top of page
Rechercher

Brassage de Carlotta

Photo du rédacteur: Nicolas LinardNicolas Linard

Carlotta, sweet stout, aux notes de chocolat et café grillé...

Dans la vidéo, j'en suis à la fin du brassage à l'étape du whirlpool: c'est un tourbillon réalisé avec le fourquet (grande spatule servant à brasser). Le whirlpool sert à précipiter au fond de la cuve tous les résidus du brassage, ils formeront alors ce que l'on nomme le trub. Nous laissons passer toujours un peu de trub dans le fermenteur, car il servira de carburant aux levures.



35 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Partie 3: fermentation

Partie 3: la fermentation primaire (7jours résumés en 2 min) Vidéo complète sur YouTube https://youtu.be/WSnq6EFqgm4?si=wxbZA5aZizKrXUHk

Partie 2 : Brassage IPA

7h de Brassage résumé en moins de 3 minutes https://youtu.be/w4fyW2R_M1c?si=lWEfJZSb0njCCfvX

Comments


bottom of page